luni, 20 ianuarie 2014

CORNULETE CU NUCI MACINATE

  


Salut prieteni! Cornurile cu umplutura de nuca macinata sunt unele dintre preferatele mele, merita incercate. Le-am pregatit dupa Anul Nou, mai exact pentru Boboteaza, dar le puteti pregati oricand, pentru weekend sau alte sarbatori, rezista (asta daca nu sunt mancate) timp de 1 saptamana, astfel ca le puteti face din timp. 
Pregatim aluatul din urmatoarele ingrediente:
- 250 -300 gr. faina (depinde de tip)
- 125 gr. unt rece (eu am pus margarina)
- 3 linguri smantana
- 2 galbenusuri de ou
- 75 gr. zahar pudra
- putina sare
Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat. Se da la rece pentru 1 ora. Dat fiind ca eu am pus margarina nu a mai fost nevoie si oricum nu am mai avut rabdare sa tin aluatul la rece, asa ca l-am folosit imediat dupa ce am pregatit umplutura: cele 2 albusuri de oua ramase le-am batut spuma tare, am adaugat 125 gr. zahar pudra si 120 gr. nuca macinata (poate sa intre chiar 150 gr. nuca macinata, asta depinde de marimea oualor si implicit de cantitatea de albus). Puteti adauga putina scortisoara sau esenta de rom pentru un plus de savoare.
 Se intinde aluatul la o grosime de 3 mm, se taie in cercuri de 7 cm diametru (va folositi de un pahar.)
 Aluatul ramas se poate refolosi. Pe fiecare cerc se pune umplutura pe centru.

 Restul de aluat de langa umplutura se unge usor cu galbenus de ou pentru a nu se dezlipi la copt, apoi se incearca sa se inchida ca un con sau cornet lasand o parte de umplutura la vedere. Se apasa usor cu degetele pentru a se lipi marginile de aluat.

 Se aseaza pe hartie de copt in tava si se dau la copt pentru aproximativ 15  minute la 175 grade Celsius.



 Dupa racire se pudreaza cu zahar pudra vanilinat.

                                                                S-aveti pofta!                                                                    

sâmbătă, 18 ianuarie 2014

MELCI PIZZA (ALUAT CU UNTURA)



Va salut dragii mei! Va propun azi ceva usor de facut, dar delicios. Merge de minune pentru cina cand vii de la servici si nu prea ai chef de gatit iar daca mai raman puteti pune ca si pachetel la servici in urmatoarea zi. Va previn de la inceput, aluatul este cu untura de porc care o puteti inlocui cu alt fel de grasime spre ex. unt, dar parerea mea este ca untura le da un gust aparte.
Pentru aluat avem nevoie de:
- 430 gr. faina de grau
-  1/2 lingurita sare
- 100 gr. untura de porc
- 100 ml lapte caldut
- 100 ml apa calduta
- 25 gr. drojdie proaspata
- 1 1/2 lingurita zahar

Drojdia se amesteca cu zaharul pana devine lichida, se adauga in faina amestecata su sare, se adauga untura se incepe a se framanta aluatul adaugand laptele si apa treptat. Coca rezultata se lasa la dospit 30 minute. Apoi se intinde foaie dreptunghiulara se unge usor cu ketchup
apoi se pun ingredientele care le doriti voi si pe care le folositi in mod uzual la pizza. Eu am pus 125-150 gr. sunca data prin razatoare, cateva ciuperci din conserva, putina branza de burduf si am presarat putin oregano pentru un plus de savoare. Voi puteti sa folositi carnaciori, parizer, mozzarella, cascaval sau orice altceva aveti prin frigider.

 Se ruleaza aluatul ca si la cozonac

se taie rulourile cu un cutit ascutit de grosimea a 2 degete sau 3 cm.

Se aseaza pe hartie de copt in tava (atentie sa nu le apropiati prea tare deoarece ele vor creste in timpul coacerii) se ung usor cu ou batut


 si se dau la copt pentru aproximativ 25 minute.



S-aveti pofta! 





joi, 16 ianuarie 2014

FURSECURI CU GEM DE PRUNE (DE POST)



Va salut dragii mei! Asa cum v-am promis revin cu retete noi. Si fiindca maine este vineri iar eu aveam pofta de ceva dulce am hotarat sa va propun sa testati niste fursecuri de post, cu putine ingrediente dar foarte delicioase.
Avem nevoie de urmatoarele:
- 400 gr. faina
- 250 gr. margarina (la temperatura camerei)
- 3 linguri zahar pudra
- 6 linguri apa rece
Se amesteca toate, se framanta bine pana rezulta un aluat elastic.

Se intinde foaie subtire si se pot decupa cu diverse forme care se umple apoi cu gem de prune. Eu am folosit un decupator in forma de floare, intre 2 parti de aluat am pus gem de prune iar mai apoi petalele le-am aplatizat usor cu degetul pentru a se lipi.






Daca nu aveti un decupator de aluat sau alte forme de fursecuri puteti intinde aluatul in cerc iar mai apoi cu rola il taiati in triunghiuri, la baza puneti umplutura iar mai apoi rulati. Vor rezulta niste cornulete subtiri ca niste trabucuri.



Se aseaza in tava pe hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit pentru 15 minute pana se rumenesc usor.


Dupa racire se pudreaza cu zahar pudra vanilinat.

S-aveti pofta!

sâmbătă, 4 ianuarie 2014

An Nou Fericit!


 Bine v-am regasit dragii mei in noul an 2014! Va doresc sa aveti parte de multa sanatate, si multe impliniri atat in plan profesional cat si ...sentimental, sa aveti un an linistit. Sper ca a-ti petrecut Craciunul in pace, liniste si bucurie si Mosul nu v-a uitat pe niciunul dintre voi;  vreau sa impartasesc cu voi unul dintre cadourile mele primite de Craciun in speranta ca este cineva care ma poate ajuta cu traducerea produselor primite in pachet. Cutia este pur si simplu minunata, retro style, my favourite. Cel mai mult ma intereseaza borcanul de ciuperci si sticlutele cu tincturi, cu restul m-am descurcat pe parcurs.





















Promit sa revin in curand cu retete noi. La multi ani!